十万级无尘车间怎么才能有效控制污染源

近年来，随着人们对食品安全意识地不断提高，食品质量问题引起了人们的广泛关注。净化车间为食品加工环境提供了洁净和安全保障。食品净化工程通常被应用于食品原材料加工、深加工的生产中。十万级无尘车间，通过采用相关净化技术，将空气中的微粒子、细菌等污染物严格控制。在食品生产链中，“微污染”的控制是一个相对比较薄弱的环节，一旦疏忽大意必将影响食品安全。那么十万级无尘车间，该怎么做才能有效地控制污染源呢？

首先，要控制进入十万级无尘车间员工的可能携带的微污染源。直接有效的方式为：在生产前换工作鞋、换工作服、戴工作帽、佩一次性口罩，工作衣、工作帽应穿戴整齐，头发不得露在衣帽外面，禁止涂抹口红、化妆、喷香水、涂指甲油、佩戴任何饰品、手表等，以免将不必要的尘埃带入到十万级无尘车间洁净室内。

其次，在进入十万级无尘车间之前，应对手部进行彻底地消毒操作。建议在十万级无尘车间安装自动感应手消毒器，采用75%医用酒精或其他消毒液作为消毒介质。在十万级无尘车间的生产过程中，接触成品的操作人员必须戴上一次性手套，手套要保持完整、无破损、不透水，当手被污染后必须按规定的消毒程序重新洗手消毒。

对于十万级无尘车间来说，晚上车间工人下班后，一般采用静态消毒设备，如在包装、冷却及灌装环节采用紫外线杀菌对空气消毒，有效地灭活致病病毒、细菌和原生动物，不产生任何消毒副产物，但紫外线能破坏人体皮肤细胞，严重时引起癌变或损伤眼睛，因此要注意在没有人员上班时使用。对于十万级无尘车间的配料、半成品车间及成品仓库，建议使用臭氧对空气消毒，臭氧不但可以抑制物体表面细菌生长，其独特的气味还能有效驱赶鼠虫，降低生物对食品的危害。